ماست قالبی
داشتن بافتی سفت و مطلوب برای مصارف متنوع ماست قالبی
استابلایزرهای لبنیات
ماست یک ماده غذایی کاربردی و یکی از پرمصرف‌ترین محصولات لبنی تخمیری درایران است.
استابلایزرهای لبنیات
ماست قالبی
عوامل مختلفی از جمله خواص شیر مورد استفاده در تولید ماست، شرایط تولید و نگهداری و یا حمل و نقل نامناسب می‌تواند منجر به عیوب بافتی مانند تغییرات ویسکوزیته و ایجاد سینرزیس شود.
استفاده از استابلایزرهای ماست قالبی در فورمولاسیون تولید، با ایجاد بافت خامه‌ای متراکم و قابل برش می‌توانند نظر مشتری را جلب کنند.
تدابیر اثر بخش MICON
هیدروکلوئیدهای به کار رفته در محصولات MICON سبب ایجاد قوام و بافت مناسب می‌گردند و مانع ایجاد مشکلاتی مانند آب‌اندازی محصول در زمان حمل و نقل می‌گردند.
همچنین به دلیل انتخاب هیدروکلوئیدهای مناسب در فرمولاسیون این استابلایزرها و دوز مصرف مناسب آنها، پایدار کننده‌های ماست هیچگونه پوشش طعم و یا پس طعمی ایجاد نمی‌نمایند.
ما در مایکون می‌توانیم به شما مشاوره دهیم تا محصولاتی با کیفیت بیشتر و خصوصیات زیر تولید کنید:
- قدرت جذب و نگهداری آب بالا و در نتیجه جلوگیری از آب‌اندازی محصول طی مراحل حمل و نقل
- افزایش انسجام و پایداری بافت در محصول تولیدی
- ایجاد بافت و انسجام مطلوب در ماست قالبی کم چرب
استابلایزرهای لبنیات
محصولات MICON
استابلایزر ماست از جدا شدن آب از ماست به خصوص در زمان حمل و نقل جلوگیری کرده و باعث ایجاد قوام مطلوب در ماست قالبی می‌گردد.
در فرمولاسیون این پایدارکننده، گروه تحقیقاتی ما تلاش کرده است با استفاده از انواع هیدروکلوئیدها، ترکیبات ژل‌ساز و انواع مواد غلظت‌دهنده، بافتی نرم و همچنین سبب کاهش چشمگیر آب‌اندازی در محصول ماست قالبی بشوند.
سایر محصولات مایکون
جهت مشاهده محصول مورد نظر بر روی آن کلیک نمایید
