پنیر پیتزا
پنیر پیتزا با ویژگی کشسانی و رنده‌پذیری مطلوب
استابلایزرهای لبنیات
ماده اصلی برای پخت پیتزا که از غذاهای لذت بخش در دنیا می‌باشد، پنیر پیتزا می‌باشد.
استابلایزرهای لبنیات
پنیر پیتزا
مطلوب‌ترین ﭘﻨﯿر ﭘﯿﺘﺰا ﺑﺎﯾﺪ ﻧﻘﻄﻪ ذوب ﭘﺎﯾﯿﻨﯽ داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﻃﻮر ﯾﮑﻨﻮاﺧﺖ روی ﭘﻮﺳﺘﻪ ﭘﺨﺶ شده و از ﮐﻠﻮﺧﻪ ﺷﺪن ﺟﻠﻮﮔﯿﺮی کند. همچنین ﭘﻨﯿﺮ پیتزا ﺑﺎﯾﺪ ﮐﺸﺶ مطلوب و مناسبی داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﺑﻪ ﻃﻮری ﮐﻪ در ﻫﻨﮕﺎم ﺟﺪا ﺷﺪن رﺷﺘﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﺪ.
پایدارکننده‌های پنیر پیتزا MICON که توسط تیم تحقیق و توسعه ما طراحی شده است، دارای ترکیباتی دقیق از هیدروکلوئیدها، امولسیفایرها و تثبیت کننده‌های پروتئینی است که سبب افزایش پایداری پیوندهای پروتئینی در دماهای بالا و شرایط اسیدی، حفظ حالت ارتجاعی پنیر در حین رنده شدن و جلوگیری از خردشدن و کلوخه‌ای شدن پنیرهای رنده‌شده می‌شوند.
تدابیر اثر بخش MICON
مشکلات مختلفی می‌توانند در ساخت و تولید پنیر پیتزا با کیفیت بالا تأثیرگذار باشند اما تیم تحقیق و توسعه ما در MICON با به کارگیری دانش و تکنولوژی مورد نیاز برای رفع این چالش‌ها و تولید انواع پایدارکننده‌های پنیر پیتزا متناسب با نیازهای شما در صنعت به یاری‌تان می‌آیند.
از جمله خصوصیات برجسته استابلایزرهای پنیر پیتزا مایکون می‌توان به این موارد اشاره کرد:
- ایجاد قابلیت انعطاف‌پذیری، ذوب، گل انداختن بهتر، رنده‌پذیری وکشسانی مطلوب
- کاهش میزان پنیر اولیه مصرفی و افزایش راندمان محصول
- عدم چسبندگی در محصول نهایی پس از رنده شدن
- حفظ خواص بافتی و حسی محصول حتی در شرایط پخت سریع و دماهای بالا و جلوگیری از الاستیک و آدامسی شدن محصول
استابلایزرهای لبنیات
محصولات MICON
محصولات MICON برای رفع نیازهای مصرف کنندگان در صنعت تولید پنیر پیتزا در جهت تولید محصولاتی با کیفیت بالا و کشسانی مناسب تولید و عرضه می‌گردند. استفاده از پایدارکننده‌های پنیر پیتزا با تمرکز بر بهبود ویژگی‌های بافتی، ذوب و ماندگاری محصول به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا محصولاتی با کیفیت بالا تولید کنند.
در این راستا MICON می‌تواند برای تولید انواع پنیرهای پیتزا با ویژگی‌هایی که به دنبال دستیابی آن هستید، با شما همکاری کند.
سایر محصولات مایکون
جهت مشاهده محصول مورد نظر بر روی آن کلیک نمایید
